منتدى عــالــم الابـداع
أهلا و سهلا بك في منتدى عالم الابداع ، نضمن لكم السرعة في تلبية طلبات التصاميم ، الأفلام و البرامج

منتدى عــالــم الابـداع


 
الرئيسيةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلالمجموعاتدخولخريطة الموقعالتسجيل

شاطر | 
 

 الكاكاو والشوكولاتة ..تاريخ مشترك!

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
tariq-man
عضو جديد
عضو جديد


ذكر
عدد المساهمات : 13
دولتي :
المزاج :
الأوسمة : لا يوجد
المهنة :
الهواية :
النشاط : 1
نقاط : 3072
تاريخ التسجيل : 12/07/2008

مُساهمةموضوع: الكاكاو والشوكولاتة ..تاريخ مشترك!   02/09/08, 09:35 am

بدأت الشوكولاتة بحبة الكاكاو( كما اوضحنا في تقرير مفصل في الذواقة)
والتي كانت وخلال قرون تهرس ثم تؤكل. ويمتد تاريخ الشوكولاتة زمناً منذ
2000 قبل الميلاد وحتى اليوم (كما أشرنا)، ويحكي لنا التاريخ بدايات هذه
الحلوى العجيبة إذ يقال بأنه في عام 1519م قام هيرناندو كوريتز بتذوق «
الكاكاو» والذي كان الشراب المفضل للمنتزوما الثاني آخر الأباطرة
الأزتكيين وقد لاحظ كورتيز بأن الأزتكيين يعاملون حبات الكاكاو التي
يصنعون منها شرابهم المفضل وكأنها مجوهرات ثمينة، فقرر حملها معه إلى
أسبانيا وبدأ في صناعة مشروب الشوكولاتة منها مع إضافة السكر إليه.
وهناك روايات تؤكد بأن أول من أحضر الكاكاو إلى أسبانيا هو كولومبس بعد
رحلته الرابعة إلى العالم الجديد، ولكن نظراً لأن سفينته كانت تحمل أشياء
أخرى فإن جوز الكاكاو أهمل تماماً آنذاك المهم أن كل الروايات تؤكد أن
الكاكاو أحضرت إلى أسبانيا.
وقد أخفيت طريقة صنع الشراب منها حتى تتمتع طبقة النبلاء وحدها بالمشروب
اللذيذ ولكن انكشف السر في آخر الأمر وشاعت شهرة المشروب في البلدان
الأخرى.
وفي منتصف القرن السادس عشر اكتسب شراب الشوكولاتة شهرة واسعة في فرنسا.
وقام أحد التجار الفرنسيين بافتتاح أول محل لبيع شراب الشوكولاتة الحار في
لندن، وبحلول القرن السابع عشر صارت محلات الشوكولاتة في إنجلترا تضارع
محلات القهوة في الشهرة.
وفي عام 1765م افتتح أول مصنع للشوكولاتة في مستعمرة ماساشوستس. وبعدها
بحوالي ستين سنة قام الكيميائي الهولندي كونارد فان هوتن باختراع معصرة
كاكاو مما مكن مصنعي الحلوى بعمل حلويات الشوكولاتة بخلط زبدة الكاكاو مع
بودرة السكر.
وفي عام 1876 قام أحد مصنعي الحلوى السويسريين بتطوير صناعة شوكولاتة
الحليب وذلك بإضافة الحليب المكثف لسائل الشوكولاتة، ويتحصل على سائل
الشوكولاتة هذا كمنتج ثانوي غير متخمر من اللحم الداخلي لحبة الكاكاو. وقد
قام السويسريون أيضاً بإضفاء قوام ناعم للشوكولاتة بواسطة عملية تصنيفية
تسمى «كونشنج» وتعني الشكل المحاري وبشير إلى شكل أوعية التخمر القديمة
والتي تشبه المحار حيث كانوا يخلطون فيها أجزاء الشوكولاتة حتى يصير
القوام ناعماً
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ZayeD
المدير العام
المدير العام


ذكر
عدد المساهمات : 3666
العمر : 23
دولتي :
المزاج :
الأوسمة :
المهنة :
الهواية :
النشاط : 22
نقاط : 4683
تاريخ التسجيل : 29/08/2007

بطاقة الشخصية
كلماتي كلماتي:

مُساهمةموضوع: رد: الكاكاو والشوكولاتة ..تاريخ مشترك!   02/09/08, 09:43 am

شكرا

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://ahlaamontada.ahlamontada.com
tariq-man
عضو جديد
عضو جديد


ذكر
عدد المساهمات : 13
دولتي :
المزاج :
الأوسمة : لا يوجد
المهنة :
الهواية :
النشاط : 1
نقاط : 3072
تاريخ التسجيل : 12/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكاكاو والشوكولاتة ..تاريخ مشترك!   02/09/08, 09:44 am

شكرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
tariq-man
عضو جديد
عضو جديد


ذكر
عدد المساهمات : 13
دولتي :
المزاج :
الأوسمة : لا يوجد
المهنة :
الهواية :
النشاط : 1
نقاط : 3072
تاريخ التسجيل : 12/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكاكاو والشوكولاتة ..تاريخ مشترك!   02/09/08, 09:45 am

تلامتا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
DARKS
مشرف عام
مشرف عام


ذكر
عدد المساهمات : 394
العمر : 24
المزاج :
الأوسمة : لا يوجد
المهنة :
الهواية :
النشاط : 0
نقاط : 3047
تاريخ التسجيل : 13/08/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكاكاو والشوكولاتة ..تاريخ مشترك!   03/09/08, 04:13 am

55120
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
لوليا
عضو خبير 75%
عضو خبير 75%


انثى
عدد المساهمات : 70
دولتي :
المزاج :
الأوسمة :
النشاط : 0
نقاط : 2987
تاريخ التسجيل : 04/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: الكاكاو والشوكولاتة ..تاريخ مشترك!   22/10/08, 02:09 pm

با يسلموووووووووووو على الموضوع النايس
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
AmmaR
رئـيـس الاشـراف العـام
رئـيـس الاشـراف العـام


ذكر
عدد المساهمات : 1811
العمر : 23
دولتي :
المزاج :
الأوسمة :
المهنة :
الهواية :
النشاط : 0
نقاط : 5023
تاريخ التسجيل : 05/02/2009

بطاقة الشخصية
كلماتي كلماتي:

مُساهمةموضوع: رد: الكاكاو والشوكولاتة ..تاريخ مشترك!   12/02/09, 05:38 am

551205512055120
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
moOony
مديـــــر
مديـــــر


انثى
عدد المساهمات : 861
العمر : 21
دولتي :
المزاج :
الأوسمة :
المهنة :
الهواية :
النشاط : 6
نقاط : 4172
تاريخ التسجيل : 22/03/2008

بطاقة الشخصية
كلماتي كلماتي:

مُساهمةموضوع: رد: الكاكاو والشوكولاتة ..تاريخ مشترك!   13/04/09, 04:28 am

اتءيال
غعهغه

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الكاكاو والشوكولاتة ..تاريخ مشترك!
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى عــالــم الابـداع :: المنتدى العام-
انتقل الى: